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Le Marche, dove vivo, e la Liguria, l’altro mio grande amore, sono mare e Appennini. Terre aspre e gentili, gente di poche parole e racconti che incantano, cibi sobri che sanno diventare raffinata voluttà. Terre di erbe selvatiche, così tante e così diverse che non basta una vita a incontrarle tutte.

Amo le erbe selvatiche. Con tante di queste si preparano, preparo cibi e bevande che è difficile raccontare. Le erbe non si comprano, non si catturano, non si possiedono, non si usano: si riconoscono, si raccolgono, se ne gusta il profumo, se ne assecondano le particolarità. È l’unico modo di goderne.

Ieri Rolando, grande cuoco e raccoglitore di storie di cucina, presentando il suo ultimo libro, ci ha offerto un suo liquore d’erbe, verde come clorofilla pura, profumato come doveva essere il giardino dell’Eden.

Ritrovare quello stato di grazia in un piccolo bicchiere.

Un pensiero alla vostra salute.

Ave

Di Roberto Vecchioni.

Un uomo straordinario.

Una donna straordinaria.

Video di “hosognatodivivere”.

Ave

“La pace che sgorga dal cuore
e a volte diventa sangue,
il tuo amore
che a volte mi tocca
e poi diventa tragedia
la morte qui sulle mie spalle,
come un bambino pieno di fame
che chiede luce e cammina.
Far camminare un bimbo è cosa semplice,
tremendo è portare gli uomini
verso la pace,
essi accontentano la morte
per ogni dove,
come fosse una bocca da sfamare.”

Alda Merini

Il suo sito

Ave